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あるある【寒天】「6/12放送 寒天で本当にヤセるのか!?徹底検証」の放送まとめ(寒天レシピ)

発掘あるある大辞典2「6/12放送 寒天で本当にヤセるのか!?徹底検証」
の放送のまとめや関連商品の紹介です。


 <寒天(カンテン)とは>
寒天は、天草などの藻を原料として作られるトコロテン、あんみつ、ヨウカン等の材料になる日本古来の乾物
食物繊維を多く含み、ダイエット食品としても利用されています。

  <寒天の痩せるメカニズムを徹底解明>
・血糖値低下
・コレステロール値低下
・血圧降下
・体重減少
・体脂肪減少・・など


 <2週間ダイエット実験>
・手軽な市販のトコロテンを利用(150g)  朝昼夜の3回、食前に摂取

ダイエットの結果(2週間後)
2kg以上減少 4名
1kg〜2kg減少 7名
0kg〜1kg減少 3名
増減なし 1名


 <恐るべし!寒天パワー>

■寒天パワー1
 排便効果が抜群で便秘解消!
寒天の成分は食物繊維81.2%・・・   便秘解消によい

●水溶性植物繊維の排便作用は・・・
腸内で善玉菌の栄養となり、善玉菌を増やす
腸内環境を整えて排便を促す

●不溶性植物繊維の排便作用は・・・
大量の水分を吸収したまま腸壁を刺激
ぜん動運動を活発にし、便の水分量を高める

寒天の場合は、水溶性と不溶性の両方の性質を併せもっている

■寒天パワー2
 カロリーゼリ食材

■寒天パワー3

 腹持ちがよく摂取カロリーを減らす!

食前に寒天を摂ると腹持ちがよくなる

・関連はカロリーゼロの食材
・カロリーが消化吸収されず水分を保ったままゆっくり移動
満腹感を与え、摂取カロリーを抑えてくれる

寒天のカサ増し効果が満腹感を与え、食事量が減少!

■寒天パワー4
 糖分吸収を抑え、血糖値を低下させる
血糖値の低下・・・   寒天といっしょに糖質を摂ると、なだらかな吸収になる

・通常:
糖質は胃から腸へすぐに移動
腸内で一気に吸収され、血糖値が急激に上昇

・食前に寒天を摂った場合:
ゲル状の寒天が摂取した糖質を吸着
糖質は胃から腸へゆっくりと移動
体内への吸収スピードが緩やかに

血糖値の急な上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぐ

■寒天パワー5
 胆汁酸の分泌を促し、コレステロールを減少させる
コレステロール低下・・・
コレステロールが分解されると胆汁酸になる
寒天が胆汁酸を包み込んで、体外に出してくれる。

胆汁酸(タンジュウサン)とは・・・ コレステロールが分解されて出来る物質

寒天は胆汁酸を吸着して、体外に排出する。
コレステロールは胆汁酸生成のために分解
コレステロール量が減少


■寒天パワー6 (寒天の新ダイエット効果)
 食物繊維による、脂肪燃焼効果!
・寒天には脂肪燃焼効果が期待出来る・・・
アメリカの学会で食物繊維が脂肪を燃やす可能性があると報告された

腸内で発酵して短鎖脂肪酸を生成
通常、炭水化物が優先的に使われる
短鎖脂肪酸が炭水化物の経路をストップ
エネルギーを産むため、脂肪が燃焼される

■寒天パワー7 (寒天の新ダイエット効果)

 ぜん動運動で基礎代謝アップ!
・寒天には基礎代謝を上げる効果があると最近わかった・・・
寒天を食べると腸のぜん動運動を刺激して、腸が活発に動く
腸が活発に動いた時のエネルギー消費が、基礎代謝を上げる事につながる

寒天はゲル状(固体)のまま、腸に到達する
腸は寒天を押し出そうと大きくぜん動運動する
腸の周辺の筋力がアップして、基礎代謝が10〜20%上がる

基礎代謝アップが冷え性の改善にも繋がると推測される


  <寒天レシピ>

【トマト寒天の作り方】
材料:角寒天 1本・トマトジュース 500mg
1.寒天をちぎり、30分以上水につける
2.沸騰させたトマトジュースに寒天を入れてよく溶かす
3.容器にうつし、冷蔵庫で冷やせば完成
  ※牛乳とあわせればミルク寒天、コーヒーとあわせてコーヒー寒天などになる

  <究極の寒天摂取法>

【寒天ご飯】 ※1合につき、角寒天1/4本(粉寒天2g)が目安
・ちぎった寒天を水にひたす(約30分)
・小さくちぎってご飯の中に入れると炊き上がった時には無くなっている
寒天の保水効果で旨味がアップ(ふっくら美味しい触感が味わえる)

【寒天シチュー】 ※1人前につき、角寒天1/8本(粉寒天1g)が目安
寒天が溶けて、トロミがアップ

【寒天みそ汁】
水に戻していない寒天をちぎって味噌汁の具に入れる
柔らかな食感はフカヒレに近い

▼しかし冷えると固まってしまう・・ もっと手軽に簡単に使う方法は?

【寒天茶】 ※湯のみ1杯約100CCに対し、粉寒天1gが限度
手軽に寒天を摂れる方法として10年ほど前から地元で広まった
飲む際に、お茶に粉寒天を混ぜるだけ
※日本茶・コーヒー・紅茶・中国茶など、混ぜるお茶は何でもOK!
熱湯90度以上で作れば、角寒天とほとんど変わらない効果がある

粉寒天とは・・・
寒天を粉末化した物。 角寒天・糸寒天と成分は同じ
粉末化しているので、普通の寒天より溶けやすい

【寒天茶をパワーアップ】 
沸騰させて完全に溶かせば、糖質の吸収がより緩やかになる
沸騰のひと手間を加えれば、寒天効果が更に高まる!
▼粉寒天の注意事項
粉寒天の入れすぎは絶対にダメ!
  寒天は凝固する時に約100倍の水分を吸収して固まる
  寒天の入れすぎは体内の水分を吸収する危険性がある (脱水症状になる)
●お茶に粉寒天を混ぜた場合
100CCに対して粉寒天1gを上限とする
●お茶を沸騰させた場合
蒸発する事を考え、粉寒天1gに対して、多めのお茶(100CC)以上を使う

その他の寒天レシピはこちらにも紹介されています♪
寒天おかずレシピ
寒天デザートレシピ
寒天レシピ&寒天ダイエット関連の本

  <寒天の目安>
粉寒天:1日の摂取量は1〜1,5g
角寒天:1本約8g(1本で粉寒天8gに相当)
市販のトコロテン: 1パックは150gを毎食前に摂取(粉寒天1〜1,5gに相当)

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posted at 2005/06/13  | 関連カテゴリー:ダイエット   | 人気サイト検索 
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