シソ(紫蘇)
シソは中国が原産のシソ科の一年草で、赤ジソや青ジソなどがあります。
シソ特有の香りはペリルアルデヒドという精油成分によるものです。
シソの葉にはα-リノレン酸という必須脂肪酸やポリフェノールが豊富に含まれています。
特にシソ科の植物に含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールは最近注目されており、赤ジソにより多く含まれています。
また、赤ジソには赤色のアントシアニン系色素成分の「シソニン」も含まれています。
シソの実から搾られるシソ油には、α-リノレン酸が約70%と高含有。
α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されますので、これらの働きもあわせ持っています。
シソの葉って・・・
シソは日本のハーブの代表として料理の薬味や刺身のツマなど食用に利用され親しまれています。
シソの葉は栄養価が高く、特にカロテンの高さは全野菜の中でもトップクラス。
カルシウム、鉄分などの無機質、ビタミンもＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅを豊富に含みます。
しかし、一般的な野菜と比べ摂取量が少ないため栄養的な意味はあまり無いと思われていました。
そこで、シソエキスだけを凝縮し、サプリメントにしたことで、毎日の生活に取り入れやすい栄養となりました。
シソエキスのα-リノレン酸・・・
シソは必須不飽和脂肪酸の一種であるα-リノレン酸を多く含まれています。
α-リノレン酸は体内でEPAやDHAを合成、その上、ビタミンB2やカルシウムも多く含まれます。
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